L'Extra-Brut

Assemblage : 100% Chardonnay (dont 80% de cet assemblage est issu de l'année 2012 et 20% de l’année 2011)
Fermentation : malolactique non recherchée
Dosage : 4,5g/L
Terroir : Villers-Marmery

Dégustation : le nez exprime des notes de fruits à chair blanche. La mousse est belle et l’effervescence est fine. La bouche est crayeuse révélant une texture pointue. La finale est tonique sur des notes de citron.

Accords mets et vin : idéale à l'apéritif ou avec un délicieux plateau de fruits de mer ou de sushis.

Rosé d'Assemblage